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Cuisson des lentilles corail comme un dahl de lentilles
Impression

Dahl de lentilles corail : la recette facile 

Découvrez cette recette simple pour préparer un dahl de lentilles corail.  C'est un plat délicieux et nutritif.
Recette Accompagnement, Plat Principal
Cuisine Cuisine indienne
Keyword recette de dahl de lentilles
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Calories 380 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 tasse 200g de lentilles corail, rincées
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 morceau de gingembre frais environ 1 pouce, râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde optionnel
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin optionnel
  • 1 boîte de lait de coco 400ml
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Le jus d'un demi-citron facultatif
  • De la coriandre fraîche pour garnir facultatif

Instructions

Comment faire un dahl de lentilles ?

  1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin si vous les utilisez, et laissez-les éclater.
  2. Ajoutez l'oignon, l'ail, et le gingembre râpé. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoutez le curcuma, le cumin moulu, la coriandre moulue, et mélangez bien.
  4. Incorporer les lentilles corail rincées et remuez pour les enrober des épices.
  5. Versez le lait de coco dans la casserole et ajoutez environ 2 tasses d'eau. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le jus de citron si vous le souhaitez pour un peu d'acidité.
  7. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz ou du pain naan.