Go Back
réussir la cuisson des haricots rouges
Impression

Cuisson des haricots rouges 

Apprenez comment réussir la cuisson des haricots rouges, en suivant les étapes ci-dessous. 
Recette Accompagnement
Cuisine cuisine végétarienne
Keyword Comment cuire des haricots rouges
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps de trempage 8 heures
Portions 10
Calories 111 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 kilo d’haricots rouges

Instructions

Comment faire cuire les haricots rouges ?

  1. Vous devez d'abord tremper les haricots rouges pendant 8 à 12 heures dans de l'eau froide. Assurez-vous de bien les rincer avant de les faire cuire.
  2. Après le trempage, égouttez les haricots rouges et rincez-les à nouveau.
  3. Mettez les haricots rouges dans une casserole ou une cocotte-minute et ajoutez suffisamment d'eau froide pour les recouvrir complètement.
  4. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ une heure à une heure et demie, en fonction de la consistance souhaitée. Remuez de temps en temps et vérifiez si les haricots sont tendres.
  5. Ajoutez du sel et d'autres assaisonnements selon votre goût, comme du poivre, de l'ail, des oignons, des herbes, ou des épices.

  6. Une fois les haricots rouges tendres et bien cuits, égouttez-les et servez-les chauds en accompagnement de plats principaux, comme des ragoûts, des salades ou du chili con carne.

Remarques

Si vous utilisez une cocotte-minute, vous pouvez réduire le temps de cuisson à environ 30 minutes, une fois la pression atteinte.

N'oubliez pas qu'il est important de suivre les instructions de cuisson spécifiques du paquet des haricots rouges (si c'est le cas), au cas où elles différeraient légèrement de ces instructions générales.