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sauce tzatiki maison : recette traditionnelle
Impression

Sauce tzatziki : la recette traditionnelle 

Découvrez la recette du tzatziki traditionnel, cette délicieuse tartinade grecque au yaourt et au concombre, très légère, fraîche et parfaite pour l’apéro. 

Recette Apéro, Sauces, Tartinables
Cuisine Cuisine grecque, cuisine méditerranéenne
Keyword sauce tzatziki
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4
Calories 142 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 gousses d'ail
  • 500 grammes de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée ou de l’aneth frais (facultatif)
  • Du sel et poivre noir moulu au goût

Instructions

Comment faire du tzatziki ?

  1. Commencez par râper le concombre dans un bol à l'aide d'une râpe à gros trous. Une fois râpé, pressez le concombre râpé entre vos mains pour enlever l'excès de liquide. Réservez.
  2. Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Vous pouvez utiliser une presse-ail ou simplement les écraser avec le dos d'un couteau.
  3. Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron. Ajoutez ensuite le concombre râpé et mélangez bien.
  4. Si vous le souhaitez, ajoutez la menthe fraîche hachée pour donner une saveur supplémentaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  6. Avant de servir, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de menthe fraîche pour la présentation.
  7. Le tzatziki maison est prêt à être dégusté ! Servez-le en accompagnement de viandes grillées, de légumes ou de pain pita. Bon appétit !