Comment faire du houmous de betterave ?

1. D'abord, il faut des betteraves cuites, tel qu'expliqué dans la liste d'ingrédients. Si ce n'est pas le cas, faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez les cuire à l'eau bouillante ou les rôtir au four pour plus de saveur. Une fois les betteraves cuites et refroidies, retirez la peau et coupez-les en morceaux.
2. Puis, dans un mixeur, ajoutez les morceaux de betterave, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail épluchée, le jus de citron, l'huile d'olive, du sel au goût (en petites quantités), du poivre moulu au goût (en petites quantités) et du cumin en poudre (une pincée).
3. Ensuite, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si besoin, ajoutez plus de jus de citron ou encore plus d'huile d'olive. Si nécessaire, ajoutez également un peu d'eau pour ajuster la consistance.
4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences, en ajoutant plus de sel, de poivre, du cumin ou encore du jus de citron, si nécessaire.
5. Transférez le houmous de betterave dans un bol de service et garnissez-le d'un filet d'huile d'olive, de graines de sésame (facultatif) et/ou de la coriandre ciselée (facultatif), de cumin en poudre pour une touche supplémentaire de saveur.
6. Servez le houmous de betterave avec des légumes croquants, des pains pita frais ou des chips de tortilla pour une expérience culinaire complète.