Comment faire des oignon rings maison

1. Naturellement, nous commencerons avec l'ingrédient principal de cette recette: les oignons. Nous allons les éplucher et les couper en rondelles d'une certaine épaisseur, autour d’un centimètre.

2. Ensuite, nous allons disposer la chapelure dans une assiette, pour là mélanger avec le sel et un peu de poivre, au goût. Assurez-vous que le pain rassis soit bien râpé ou moulu, en morceaux ou miettes plutôt uniformes. L’idéale c’est qu’il s’agisse presque d'une poudre. Astuce : pour préparer votre chapelure, vous pouvez tout simplement placer des morceaux de pain rassis dans un robot culinaire, pour les faire devenir de la poudre.

3. À côté de cette assiette, nous allons placer un récipient avec le contenu des œuf cassés. Il faut les mélanger avec le lait, la farine, la levure chimique et un peu de poivre, au goût. Utilisez une fourchette ou un mélangeur manuel pour battre l’ensemble et assurez-vous de ne pas avoir des grumeaux. Si c’est le cas, il faut les écraser avec la fourchette et les mélanger avec le reste, jusqu’à obtenir une consistance homogène.

4. Alors, c’est le moment de faire chauffer votre friteuse avec une quantité généreuse d’huile. Si vous n’avez pas de friteuse chez vous, vous pouvez utiliser une casserole profonde. Laissez-le chauffer à 185 C, avant de commencer à l'a friture.

5. Vous avez déjà ce qu'il faut pour préparer les oignon rings. Ensuite, il faut prendre l’une des rondelles d’oignon, pour le plonger dans le récipient avec le mélange d'œufs et lait. Ensuite, sortez l’oignon du mélange, égouttez-le très légèrement et placé-le dans la chapelure. Assurez-vous de recouvrir le morceau d’oignon partout et puis, placez-le dans la friteuse ou casserole.

6. Répétez la procédure avec d’autres oignons rings. Il ne faut pas abuser de la quantité à placer dans votre friteuse ou casserole. Idéalement, les oignons rings ne doivent pas se chevaucher. Si vous faites frire trop d’oignons rings en même temps, vous risquez de refroidir la température de l’huile, et d’obtenir des beignets d’oignon qui ne seront pas croustillants. De ce fait, il faudra faire la friture en plusieurs fois.

7. Si besoin, retournez les beignets pour qu’ils cuisent de manière uniforme. Normalement, si vous utilisez une friteuse, cette étape ne sera pas nécessaire. Pourtant, si vous utilisez une casserole ou même une poêle, peut-être que vous aurez besoin de retourner les beignets avec une fourchette ou une spatule.

8. Vous saurez que les beignets sont prêts car ils auront une jolie couleur dorée. A ce moment, sortez-les de l’huile et placez-les sur un plateau préalablement recouvert d’une ou plusieurs feuilles de Sopalin. Cela vous aidera pour enlever l’excès d’huile. Néanmoins, il ne faut pas laisser les oignons rings pendant longtemps sur le Sopalin, car ils peuvent coller au papier.

9. Lorsque vous finissez la cuisson de tous vos oignons rings, placez-les dans un bol o récipient et saupoudrez d'un peu de sel.

10. C’est tout. Vos beignets d’oignon sont prêts pour les manger tout de suite.