- D’abord, il faut éplucher la gousse d’ail, pour ensuite l’écraser.

- Puis, nous allons mélanger l’ail écrasé avec de l’huile d’olive. J’utilise le mixeur pour cette étape, afin d’obtenir un mélange plus homogène.

- Pour continuer, il faut ajouter le jus du citron, la sauce Worcestershire, le parmesan râpé, le jaune d’œuf, la pâte d'anchois et la moutarde. Mélangez le tout à nouveau, jusqu’à émulsionner la sauce.

- Ensuite, salez et poivrez au goût. Mélangez à nouveau, vérifiez l’assaisonnement et corrigez-le, si besoin.

- Pour commencer la préparation, séparez les feuilles de la laitue et lavez-les. Ensuite, égouttez-les.

- Il existe deux manières de couper la laitue. Vous pouvez simplement laisser les feuilles entières ou, si vous le préférez, vous pouvez les couper en lanières. Je préfère la première option, mais cela dépend de chaque cuisinier. Dans n’importe quel cas, placez les feuilles de laitue dans un bol de salade.

- Puis, coupez le pain en forme de croûtons (il vous faudra un bon couteau à pain). Si vous n’avez pas de pain dur chez vous, prenez une paire de tranches de pain du jour et grillez-les dans un grille-pain. Ensuite, coupez-les en cubes. Une autre possibilité est d’enfourner le pain du jour à 210 degrés, environ 6 minutes.

- Une fois vos croûtons prêts, réservez-les et concentrez-vous sur le coupage du poulet. Coupez la poitrine dans le sens de la longueur, pour obtenir de longues tranches avec l’épaisseur d’un doigt.

- Ensuite, placez les morceaux de poulet sur la laitue, dans le bol.

- Puis, versez l'assaisonnement César sur la salade. Parsemez de croutons et finalement, garnissez avec un peu plus de parmesan râpé, au goût. Si vous avez du parmesan à la maison, mais il n’est pas râpé, vous pouvez simplement l’émietter à l’aide d’un couteau domestique, pour obtenir une sorte de flocons.