Recette de sauce carbonara à la crème fraîche
Tel que nous l’avons expliqué auparavant, d’habitude la crème fraîche ne fait pas partie des ingrédients pour des vraies pâtes carbonara. Cependant, cette version du plat est devenue tellement consommée et appréciée que bon, la manière de faire les pâtes reste au choix de chaque cuisiner.
Finalement, cette manière de préparer les pâtes carbonara est également délicieuse.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 2
Calories 384 kcal
Ingrédients
- Ingrédients
- 4 œufs
- 100 grammes de fromage parmesan râpé
- 100 grammes de lard ou de guanciale
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- De l’huile d'olive
- Du sel
- Du poivre en poudre
- 200 grammes de spaghetti ou d’autres pâtes, selon vos préférences
Instructions
-
Préparation des pâtes carbonara avec de la crème fraîche
-
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et le parmesan râpé.
-
Ensuite, faites chauffer une poêle. Ajoutez-y un tout petit peu d'huile d'olive et une fois chaud, faites cuire le lard coupé en lanières, jusqu'à obtenir une couleur légèrement dorée.
-
Puis, versez dans la poêle le mélange de fromage, œufs et crème fraîche. Mélangez le tout et descendez la température du feu au minimum.
-
Ajoutez une pincée de sel, une autre de poivre, mélangez et laissez le tout cuire quelques minutes, pour que la sauce prenne une bonne consistance, un peu épaisse.
-
Ensuite, préparez simplement vos pâtes, en faisant bouillir de l’eau et en les ajoutant avec un peu de sel, pour les laisser cuire entre 10 et 12 minutes. Rappelez-vous d’utiliser un litre d’eau pour chaque 100 grammes de pâtes.
-
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les avec une passoire et mélangez-les avec cette version de la sauce carbonara.
-
Servez immédiatement et dégustez.