Comment préparer un tartare de thon ?

1. D'abord, nous allons préparer une sauce ou marinade avec une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame, un peu de sel, la cuillère de moutarde, quelques gouttes de jus de citron et deux ou trois cuillères à soupe de sauce de soja.
2. Il faut bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Puis, nous allons la mettre de côté pendant quelques minutes.
3. Ensuite, il faut hacher le thon (déjà propre) en petits cubes ou dés.
4. Pour continuer, nous allons éplucher l'oignon et le couper en cubes très, très petits.
5. Dans un bol, nous allons mélanger l'oignon et le thon. Il faut faire cette tâche très doucement, pour ne pas abîmer le poisson.
6. Ensuite, nous allons ajouter la sauce ou marinade au bol avec l'oignon et le thon.
7. Puis, il faut laisser reposer le poisson avec sa marinade, pendant quelques minutes.
8. Au moment de servir, utilisez des emporte-pièces pour donner de la forme au tartare, sur chaque assiette, ou servez le tartare en verrines, pour l'apéro.
9. Décorez le tartare avec des graines de sésame et une cuillère à soupe de ciboulette hachée (facultatif).
10. Vous pouvez accompagner le tartare de thon avec un peu de wasabi et de gingembre, si vous le souhaitez.