Préparation des lasagnes aux aubergines

1. Tout d'abord, vous devez avoir la sauce bolognaise prête.
2. Vous devez également enlever le goût amer des aubergines. Ceci est très facile à faire: il faut couper les aubergines en tranches. Ensuite, il faut couvrir chaque tranche avec du sel et les laisser environ 20 minutes dans une passoire, pour faire partir l'eau qu’elles ont. Cette eau est exactement ce qui leur donne ce goût amer. Une fois ce temps passé, lavez-les bien avec de l'eau pour enlever l'excès de sel.
   
3. Faites chauffer une grande poêle. Versez un filet d'huile d'olive et commencez à cuire toutes les tranches d’aubergine de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Une fois toutes cuites, réservez-les.
   
4. Préchauffez le four à 180ºC.

5. Maintenant, assemblons la lasagne avec aubergines. Prenez le récipient en verre ou en argile que vous allez utiliser pour votre lasagne. Mettez d'abord une couche d'aubergines dans le fond. Ne vous inquiétez pas si la base n'est pas complètement couverte.

6. Ajoutez ensuite une couche de sauce bolognaise, en veillant à couvrir toutes les aubergines.
   
7. Ensuite, mettez une couche de fromage mozzarella. Vous pouvez aussi ajouter du parmesan, selon votre envie.
   
8. Recommencez avec une autre couche d'aubergines, une autre couche de viande, etc., jusqu'à recouvrir la moitié de votre récipient (ce qui se passe généralement après la 2ème couche de chaque ingrédient). A ce moment, ajoutez une seule couche d'œufs durs coupés en tranches circulaires. Après cette couche, continuez avec le processus précédent.
   
9. Vous devez vous assurer que la dernière couche de votre lasagne aubergines sera celle de mozzarella. Ensuite, à la surface, ajoutez du parmesan (les 60 grammes).

10. C’est le moment de placer la lasagne au four. Laissez cuire pendant 20 minutes.

11. À la fin de cette période, les lasagnes aux aubergines devraient être légèrement gratinées. Si vous voulez une coloration plus prononcée, augmentez un peu la température et laissez la moussaka au four quelques minutes de plus. Surveillez le plat avec attention, car il peut brûler plus vite que vous ne l'imaginez.

    

12. Une fois prêt, sortez la lasagne aubergines bœuf du four. Puis, laissez-la reposer pendant 5 minutes. C’est tout ! Vous pouvez goûter cette inoubliable lasagne aubergine.