Préparation de la salade de riz

1. Il est très facile de deviner laquelle sera la première étape de cette recette. Oui, il s'agit de cuisiner le riz. Probablement, vous êtes tous des professionnels de la préparation de ce grain, donc, je vous laisse faire.  Mais si vous pouvez récupérer le riz qui est resté d’une cuisson pour un autre plat, tant mieux, comme ça cette recette devient anti gaspi. De fait, je prépare cette recette souvent, lorsqu’il me reste du riz d’un autre repas.
2. Si vous êtes en train de faire cuire le riz, profitez du temps pour faire une autre tâche en parallèle. Faites chauffer de l’eau dans une casserole et utilisez-la pour la cuisson des saucisses, selon la durée indiquée sur l'emballage (ou au moins 15 minutes s’il s’agit de saucisses de boucher, voire plus, selon la taille et l’épaisseur).
3. Si vous préférez des saucisses avec un goût plus intense, vous pouvez plutôt les faire cuire sur le gril. Il suffit de le chauffer à feu moyen, et de placer  les saucisses sur chaque côté, jusqu'à obtenir une surface dorée ou grillé de manière uniforme (vous pouvez couper un morceau et regarder la couleur intérieure de la saucisse, si vous avez des doutes par rapport à la cuisson interne).
4. Ensuite, nettoyez les légumes: le poivron, la courgette et la tomate.
5. Puis, enlevez la tête du poivron et coupez-le en trois ou quatre gros morceaux. Retirez les graines et les parties internes blanches, pour après, couper les gros morceaux en forme de petits cubes. Réservez-les.
6. Après, il sera le tour de la tomate et la courgette.   Hachez-les deux jusqu’à obtenir de petits cubes.
7. Une fois les saucisses cuites, il faudra aussi les couper en cubes. Je les coupe d’abord en lanières, dans le sens de la longueur, afin de faciliter la découpe en cubes.

8. Une fois le riz cuit, ce qui suit est de le laisser refroidir. Gardez à l'esprit qu'il est important que le riz soit bien lâche. Celle-ci est la texture idéale à utiliser pour une salade de riz.

9. Pour finir, prenez un grand saladier pour mélanger le riz (déjà froid) avec les morceaux de légumes et de saucisses. Salez et ajoutez du poivre au goût. Puis, mélangez le tout.

10. Garnissez votre salade de riz avec un filet d'huile d'olive.  C’est tout ; votre salade est prête.