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Recette de la quiche au fromage et au jambon

Découvrez cette recette facile de quiche, expliquée étape par étape. Il s'agit d'une recette de cuisine vraiment simple.

Recette Quiche
Cuisine Française
Keyword Quiche au fromage, Quiche au fromage et au jambon
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Portions 6
Calories 400 kcal
Auteur Mangezplus

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte à quiche

  • 150 grammes de beurre froid
  • 10 grammes de sucre
  • 5 grammes de sel
  • 1 œuf
  • 250 grammes de farine de blé
  • 60 grammes d'eau froide

Ingrédients pour la garniture de la quiche au fromage et au jambon

  • 100 grammes de crème fraiche
  • 2 œufs
  • 100 grammes de jambon
  • 150 grammes d'emmental râpé
  • Du fromage parmesan pour gratiner votre plat

Instructions

Comment préparer de la pâte à quiche facile

  1. Dans un robot culinaire, placez le beurre froid coupé en cubes, avec la farine, le sel et le sucre. Mélangez avec des mouvements courts et rapides.
  2. Ensuite, l'œuf et l'eau doivent être ajoutés au mélange, sans beaucoup de mouvements, car cela pourrait rendre la pâte élastique.
  3. Rappelez-vous de ne pas travailler la pâte. Elle doit aller au réfrigérateur, sans trop de manipulation.
  4. Après une période raisonnable de réfrigération, retirez la pâte du réfrigérateur. Alors, couvrez votre table avec un peu de farine, et après, étalez la pâte avec un rouleau.
  5. Si besoin, coupez la pâte selon la taille de vos récipients à quiche. Couvrez-les avec de la pâte, du côté intérieur. Retirez les morceaux qui restent plus longues que les bords des récipients.
  6. C’est le moment pour congeler les récipients couverts de pâte à quiche.
  7. Une fois congelés, vous allez sortir vos récipients du congélateur. Placez des éléments un peu lourds au centre du récipient, tels que des grains. Ceux-ci auront la fonction de maintenir le centre de votre pâte collé au fond du récipient.
  8. Amenez vos récipients au four préchauffé à 180-190 ° C.
  9. Lorsque les bords de votre pâte à quiche commencent à prendre la couleur de la pâte cuite, retirez les objets lourds du centre des récipients. Lorsque la cuisson continuera, surveillez vos pâtes pour qu ‘elles ne gonflent pas. Si quand même, cela vous arrivait, dégonflez-les à l’aide d’une cuillère.
  10. Il faut sortir les pâtes à quiche du four lorsqu’elles ont l’aspect cuit, mais pas doré !

Préparation de la garniture de la quiche au fromage et au jambon

  1. Mélanger tous les ingrédients de la garniture: le jambon, le fromage, la crème fraîche, les œufs et une pincée de sel et de poivre au goût.
  2. Ensuite, remplissez simplement les récipients avec la pâte préalablement cuite avec les ingrédients de la garniture.
  3. Couvrez le tout avec fromage parmesan pour obtenir une quiche gratinée.
  4. Amenez vos préparations au four pendant 20 minutes, à 200 degrés.
  5. Une fois le temps écoulé, sortez vos quiches du four et laissez-les reposer quelques minutes, avant de commencer à manger ;)
  6. C’est tout. Votre quiche au fromage et au jambon est prête.