Envie d’une recette healthy pour le soir ? Cette salade tomate mozzarella, ou caprese, est un plat équilibré et léger, parfait pour le diner. Sa préparation est plutôt simple et rapide, et le résultat est faible en calories.
Vous pouvez également préparer cette recette, si vous suivez un régime végétarien, tant que vous acceptez les protéines d’origine animale, telles que le fromage.
Comment faire une salade tomate mozzarella ?
Cette salade est un plat italien, de l’île de Capri. Au moins, celle-ci est l’information écrite sur Wikipedia, concernant la salade caprese.
Salade tomate mozzarella : recette healthy pour le soir
Ingrédients
Ingrédients pour la salade caprese
- 2 ou 3 tomates rouges grandes
- 200 grammes de fromage mozzarella
- 20 feuilles de basilic
- De l'huile d'olive extra vierge
- Du vinaigre balsamique ou vinaigre de vin totalement facultatif car il ne fait pas partie de la recette originale.
- Du sel
- Du poivre
- Des olives noires en tranches totalement facultatives car elles ne font pas partie de la recette originale.
Instructions
Comment faire une salade caprese
- D’abord, il faut bien laver les tomates et les feuilles de basilic.
- Deuxièmement, nous allons couper la tomate et le fromage mozzarella en tranches, pas trop fines ni trop épaisses.
- Sur une grande assiette ou une assiette allongée, nous allons alterner une tranche de tomate avec une tranche de fromage, jusqu'à finir ces deux ingrédients.
- Ensuite, nous allons disposer les feuilles de basilic entre les tranches, ou au-dessus, de manière décorative. Si vous avez choisi de l'huile de basilic au lieu de feuilles de basilic, c’est le moment de l’ajouter à votre préparation. Dans ce cas, n’utilisez pas d'huile d'olive.
Puis, c’est le moment de verser un filet d'huile d'olive sur la salade, et un autre de vinaigre balsamique, en sorte de vinaigrette (ce dernier est facultatif).
- Pour finir, ajoutez du sel et du poivre au goût, ou de l'origan au lieu du poivre. Si vous avez décidé d'utiliser des olives, c'est le moment d'organiser les tranches sur la salade.
- Il est important de faire toute la préparation juste avant de servir, surtout les deux dernières étapes, pour avoir une salade plus fraîche.
Astuces pour une salade tomate mozzarella parfaite
- Utilisez des tomates charnues, avec le moins de jus possible. Vous voulez obtenir une salade, pas un bouillon.
- Prenez environ 100 grammes de mozzarella pour chaque tomate (si vous utilisez des tomates assez grandes). L’idéal pour cette recette de cuisine est la mozzarella de bufflonne.
- Considérez environ 10 feuilles de basilic pour chaque tomate (encore, des tomates grandes), ou un peu moins si votre plante a des feuilles plus longues que la moyenne. Utilisez du basilic si frais que possible.
- Ne prenez pas le risque de remplacer les feuilles de basilic avec de l’huile au basilic. Le premier ingrédient restera plus fidèle à la nature healthy de cette recette.
J’espère que vous avez aimé cette recette healthy pour le soir. Il s’agit d’une délicieuse salade. Vous pouvez la manger en tant que plat unique, pour le diner, ou si vous avez trop faim, plutôt comme entrée.
Ensuite, je vous raconterai mon plan avec cette salade. Vous pouvez faire comme moi et profiter de l’été, car normalement pendant cette saison nous avons tous beaucoup (mais beaucoup) moins faim qu’en hiver. Alors, vous pouvez suivre une tendance d’alimentation plus « saine » et manger plein de salade tomate mozarella.
Disons la vérité. Moi, j’ai toujours faim, et lorsque le froid il reviendra, je vais manger des tonnes de nourriture par jour 🙂
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Bon appétit et mangez plus de salade tomate mozzarella.
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