Cette salade fattouche ou salade fattoush, est une recette de salade saine et légère, idéale pour le printemps et l’été.
La salade fattouche et en général, la nourriture libanaise est généralement adéquate pour ceux qui veulent prendre soin d’eux-mêmes: la plupart de leurs plats contiennent de nombreux légumes, céréales et légumineuses, ce qui les rend idéaux pour maintenir une alimentation équilibrée.
L’une des salades la plus reconnue dans la gastronomie du Liban, c’est le Tabule. Mais personnellement, ma préférée a toujours été la salade fattouche ou salade fattoush. Pourquoi? Parce que sa préparation est beaucoup plus rapide. Pour des personnes avec un emploi du temps chargé, cette recette facile équivaut plus ou moins à une bénédiction. Et lorsqu’il s’agit d’une recette de salade saine, vous avez tout à gagner !
Ce que j’aime le plus de cette salade arabe est l’un de ses ingrédients : celui qui apporte une saveur une couleur dorée attirante et une texture croustillante. C’est-à-dire, le pain pita.
Comment préparer de la salade fattouche
Comment faire de la salade fattouche
Recette de cuisine pour préparer la salade fattouche libanaise. Il s'agit d'une recette vraiment facile.
Ingrédients
Ingrédients (pour deux ou trois personnes):
- Quatre tasses de laitue.
- Une douzaine de feuilles de menthe poivrée.
- Trois brins de persil.
- Deux tomates moyennes.
- Un concombre.
- Deux radis moyens.
- Un oignon violet.
- Un citron.
- 50 grammes ou 3 portions de pain pita.
- Trois cuillères de Zaatar Cet ingrédient peut être obtenu dans n'importe quel magasin d'alimentation arabe.
- Du sel et du poivre au goût.
Instructions
Préparation de la salade fattouche
- D'abord, faites griller le pain pita. Il vaut mieux le faire aux micro-ondes. Placez-le (en morceaux) sur la plaque de verre ou une assiette. Il est important laisser un peu de place à côté de chaque morceau, pour qu’ils ne collent pas.
- Chauffez-les pendant une minute. Ensuite, touchez-les pour vérifier qu'ils soient grillés. Sinon, chauffez-les une minute de plus, jusqu'à obtenir une texture croustillante. Considérez que chaque micro-onde est différente. Dans le mien, par exemple, les morceaux de pain pita prennent deux minutes pour devenir croustillants.
- Ensuite, coupez les légumes : la laitue en morceaux moyens, les tomates et le concombre en cubes moyens (calculez que vous puissiez les prendre à l’aide d’une fourchette). Les oignons et les radis doivent être hachés en julienne.
- Puis, séparez les feuilles de menthe et de persil et coupez-les en morceaux très petits.
- Mélangez le tout.
- Ajoutez le citron, le zaatar, le sel et le poivre (au goût).
- Finalement, écrasez le pain pita en morceaux, et couvrez le mélange avec ceci.
Mélangez le tout à nouveau et servez la salade.
Si vous voulez en savoir plus au sujet du zaatar, cliquez sur le lien.
Astuces pour une salade fattouche inoubliable
- Mélangez la salade juste avant de servir.
- Le zaatar est salé et un peu acide. Donc, il est important que vous goutiez votre salade avant d’ajouter du sel, car il est possible que vous n’auriez plus besoin.
- Si vous n’aimez pas manger du pain pita, vous pouvez le remplacer par des chips d’aubergine.
- La salade fattoush est une recette de cuisine saine et fraîche que vous pouvez utiliser en tant qu’accompagnement pour vos déjeuners ou dîners.
- Vous pouvez préparer un délicieux saumon grillé et l’accompagner de cette salade.
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Bon appétit et mangez plus de salades 😉
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