Découvrez cette recette de salade de concombres, une salade fraîche à la coriandre et au citron. Il s’agit d’une préparation facile et délicieuse, parfaite pour les chaudes journées d’été et très facile à faire.
Cette salade fraîche se prépare très rapidement. Les ingrédients nécessaires pour la recette sont très simples.
Vous pourrez servir cette salade de concombres toute seule ou en accompagnement pour des nombreux plats, notamment des poissons ou des viandes grillées. Et vous n’aurez pas à vous mesurer avec les quantités, car c’est une salade faible en calories et en glucides.
Recette de la salade de concombres à la coriandre
Recette de salade fraîche aux concombres et à la coriandre
Ingrédients
- 2 gros concombres en rondelles fines
- 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Du sel au goût
- Du poivre moulu au goût
Instructions
Comment faire de la salade de concombres ?
- D’abord, dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Ensuite, lavez et coupez les concombres en rondelles de l’épaisseur de votre choix. Si la peau des concombres est trop épaisse et ne vous plaît pas, vous pouvez les éplucher.
- Puis, ajoutez les concombres dans le bol avec la vinaigrette et parsemez de coriandre ciselée.
- Finalement, mélangez bien le tout et c’est tout. La salade de concombre et coriandre est prête à être dégustée.
Astuces pour la préparation de cette salade fraîche
- Si vous utilisez des concombres à peau fine, il n’y a pas besoin de les éplucher. En revanche, s’ils ont la peau très épaisse et vous n’aimez pas ceci, vous pouvez d’abord les peler.
- Si vous préférez une salade plus croquante, coupez les concombres en rondelles épaisses. Sinon, faites-le plus finement.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par de l’aneth, du persil ou de la menthe.
- Vous pouvez remplacer également et le citron par du lime.
- L’oignon rouge émincé est parfait pour revisiter cette salade fraîche, si vous aimez les saveurs un peu plus prononcés.
- Vous pouvez également ajouter de l’ail haché finement pour revisiter cette salade de concombres et la rendre plus savoureuse.
- Si vous aimez le piment, ajoutez des flocons de piment sec ou des jalapeños finement ciselés lors de la préparation de la salade.
Et avant le service, pourquoi manger des concombres ?
Manger des concombres présente de nombreux avantages pour la santé, notamment :
- Hydratation: Les concombres sont composés à 95% d’eau, ce qui en fait un excellent aliment pour s’hydrater, surtout pendant les périodes chaudes.
- Faible apport calorique: Ils sont peu caloriques et faibles en glucides, ce qui en fait un allié pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou maintenir un poids santé.
- Riches en nutriments: Bien qu’ils soient principalement composés d’eau, les concombres contiennent également des vitamines (C, K), des minéraux (potassium, magnésium) et des antioxydants, essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.
- Digestion: La teneur en fibres des concombres favorise une bonne digestion et peut aider à prévenir la constipation.
- Peau et cheveux: Grâce à leur teneur en vitamine C et en antioxydants, les concombres contribuent à maintenir une peau saine et à ralentir le vieillissement cellulaire. Ils peuvent également aider à renforcer les cheveux.
- Santé cardiovasculaire: Le potassium présent dans les concombres aide à réguler la pression artérielle et à protéger le cœur.
En résumé, les concombres sont un aliment sain et rafraîchissant qui peut être intégré facilement dans une alimentation équilibrée.
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Bon appétit et mangez plus de salade de concombres.
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