Cette salade d’automne est un plat complet et équilibré, parfait pour la saison des épinards (jusqu’à novembre pour les récoltes tardives) et des grenades (à partir de septembre).
Avec sa combinaison de poulet, d’épinards et de grenade, cette recette de salade maison vous propose une explosion de saveurs et de textures.
Dans cette recette, le poulet apporte des protéines. De son côté, les épinards sont riches en vitamines et minéraux. Finalement, la grenade apporte une touche sucrée et croquante.
Vous accompagnerez cette salade d’une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de jus de citron.
Pourquoi vous allez adorer cette salade d’automne ?
- C’est une recette simple et rapide à préparer.
- Les ingrédients sont faciles à trouver.
- C’est un plat sain et délicieux.
Cette recette est idéale pour un repas léger. Alors, n’hésitez plus et régalez-vous !
Salade d’automne à la grenade, aux épinards et au de poulet
Cette salade d'automne est parfaite pour toute la famille. Elle est délicieuse et très colorée. Alors, si vous aimez le mélange sucré-salé, faites vous plaisir avec cette petite salade maison.
Ingrédients
- 100 grammes d'épinards frais
- 1 poitrine de poulet
- 100 grammes de fromage de brebis facultatif
- 1 grenade
- Du sel au goût
- Du poivre moulu au goût
- De l'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un 1/2 citron
Instructions
Comment faire une salade printanière ?
- D’abord, lavez les épinards, égouttez-les et séchez-les bien. Réservez-les.
- Ensuite, égrainez la grenade (pour plus de détail sur la procédure d’égrainement, voir ci-dessous).
- Puis, si vous voulez y ajouter le fromage, coupez-le en dés.
- Une fois les trois premières étapes faites, réservez ces ingrédients.
- Pour continuer, coupez le poulet en dés ou en lanières, au goût. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- Une fois le poulet assaisonné, dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire les morceaux, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, mais en évitant qu’ils ne sèchent.
- Réservez le poulet cuit également.
- Ensuite, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, ajoutez de l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre. Mélangez bien l’ensemble.
- Après ceci, dans un saladier, disposez les épinards au fond, puis le poulet et enfin la grenade. Si vous avez choisi d’utiliser du fromage, ajoutez-le également.
- Finalement, servez sans mélanger les ingrédients, pour un résultat plus coloré. Vous pouvez apporter la vinaigrette à table et laisser chacun en ajouter au goût.
Des astuces pour la préparation de cette salade d’automne
- Utilisez des épinards frais pour un meilleur résultat.
- Choisissez des grenades bien mûres pour des graines juteuses.
- Pour dégrainer la grenade : Coupez-la simplement en deux et au-dessus d’un plat, tapez sur la peau avec une cuillère pour en extraire les graines.
- Consommation : Étant donné qu’il s’agit d’une salade fraîche, il est préférable de la consommer immédiatement. Cependant, si vous en avez des restes, vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et la déguster quelques heures plus tard.
- Si vous servez cette salade en tant que plat unique, vous pouvez l’accompagner d’une portion de riz ou d’une omelette.
D’autres versions de la salade d’automne
Vous avez découvert la recette de base pour cette salade d’automne avec de la grenade, des épinards et du poulet. Maintenant, vous pouvez faire d’autres versions de cette recette, en ajoutant davantage d’ingrédients :
- Des fruits secs et des fruits frais : Ajoutez des cerneaux de noix, ou des noix concassés et des fines tranches de pomme, pour apporter du croquant.
- Des fruits exotiques ou de saison : Au lieu des grains de grenade, vous pouvez utiliser des morceaux d’autres fruits comme la mangue, la poire ou la pomme.
- Du fromage feta : Cet ingrédient s’accordera très bien avec les autres ingrédients de base de la salade d’automne.
- Des légumineuses : Pour augmenter l’apport en protéines, ajoutez des légumineuses telles que des lentilles ou des pois chiches.
- D’autres vinaigrettes : Modifiez les ingrédients de la vinaigrette de base, en ajoutant de la moutarde, du miel ou les deux.
- Des céréales ou pseudo-céréales : Vous pouvez ajouter une couche de quinoa ou d’avoine bouillie en-dessous de la salade, pour un repas complet.
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Bon appétit et mangez plus de salade d’automne.
MangezPlus – 2024