La recette de courgettes farcies au four est un vrai délice, très sain. Elle utilise une farce de viande hachée de bœuf.
Celui-ci est le type de plat qui demande un certain temps au moment de la préparation, mais en revanche, on les mange en 5 minutes. Ces courgettes farcies au four ne restent pas longtemps sur la table.
J’aime bien manger des courgettes farcies de viande, accompagnées de riz. D’habitude, je mange une courgette et après une autre, et une autre, et une autre, jusqu’à ne plus pouvoir me lever de la table. Je ne sais pas comment cela se passe pour vous, mais pour moi, les courgettes au four farcies à la viande, couvertes du fromage gratiné, sont l’une des recettes maison les plus délicieuses qui existent dans le monde.
Je vais vous montrer comment je les prépare. Il s’agit d’une recette vraiment très facile. J’utilise du porc haché ou de la chair à saucisse pour la farce, parce que le porc est ma viande préférée. Mais si vous voulez, vous pouvez utiliser du veau. Ainsi, j’utilise 2 types de fromage: du fromage gruyere râpé et du bon parmesan. Si vous voulez ajouter plus d’ingrédients, allez-y, mais dites-moi de quoi ils s’agitent (sur nos réseaux sociaux), pour que je puisse apprendre vos astuces et les montrer aux autres lecteurs.
Une dernière chose : vous pouvez choisir de faire des courgettes rondes farcies, ou des courgettes allongées. Ce choix est plutôt lié à l’esthétique de votre plat. Dans les deux cas, le résultat sera très bon et très nourrissant, grâce à tous les bienfaits des courgettes pour la santé.
Eh bien, allons-y, c’est le moment du travail.
Recette de courgettes farcies au four, avec une farce de viande hachée
Courgettes farcies au four
Recette de cuisine pour préparer des courgettes farcies de viande hachée. Il s'agit d'une recette facile.
Ingrédients
Ingrédients pour la recette de courgettes
- 2 grosses courgettes rondes ou allongées
- 300 grammes de viande hachée si c'est du porc, c’est mieux
- ½ oignon moyen
- 1 petite tomate
- 1 gousse d'ail
- ½ poivron rouge
- Du fromage gruyère râpé
- Du fromage parmesan râpé
- De l’origan
- Du cumin
- De l'huile d'olive
- Du sel
- Du poivre
Instructions
Préparation des courgettes farcies de viande hachée preparation de la recette de courgettes
Hacher les courgettes en deux dans le sens de la longueur, si elles sont allongées. S’il s’agit de courgettes rondes, plutôt enlever une sorte de « couvercle » dans la partie supérieure de chaque pièce, pour créer une ressemblance à une petite casserole ou récipient.
Avec un couteau, faire plusieurs coupes profondes dans chaque moitié de la courgette (comme on le voit sur la photo), lorsqu’il s’agit des courgettes allongées. Dans le cas des courgettes rondes, faire cette procédure seulement pour la partie d’en bas (le « corps » de la «casserole).
Faire des coupes dans le sens de l’ampleur et de la longueur. Assurez-vous que le couteau ne pénètre pas au fond car il pourrait casser la courgette.
Une fois les coupes faites, à l’aide d’une fourchette, retirez la pulpe intérieure de chacune des moitiés de courgettes, pour celles allongées, et de la partie la plus grande, dans le cas des courgettes rondes. Laissez-vous guider par ce que je montre la photo. Idéalement, vous devriez retirer environ 2/3 de la pulpe du légume. Une fois enlevée, réservez-la.
Hachez le demi-oignon, la tomate, le poivron et l’ail en petits cubes. Je prends également la pulpe de la courgette pour la couper de la même maniéré que les autres ingrédients.
Ensuite, réchauffez une poêle avec de l’huile d’olive.
Puis, faites revenir l’ail, l’oignon, le poivron, la tomate et la pulpe de la courgette.
Ajoutez la viande de porc hachée. Mélangez le tout.
Puis, ajoutez un peu d’origan, de cumin, du sel et du poivre.
Diminuez le feu et laissez le tout cuire pendant 20 minutes. Si vous trouvez que le mélange devienne très sec, versez un ½ verre d’eau.
Une fois le temps écoulé, goûtez le mélange pour vérifier l’assaisonnement. Ajoutez plus de sel et poivre, si nécessaire. Vous devez faire attention à que le mélange ne devienne pas trop sec. Mais de l’autre côté, vous n’allez pas faire de la soupe non plus.
Ensuite, placez les moitiés de courgette dans le four, à 180 degrés pendant 10 minutes pour les faire cuire un peu.
Après ces 10 minutes, sortez les courgettes mais laissez le four allumé.
Une fois que la farce est prête, vous pouvez commencer à la déposer dans chaque courgette : il suffit de placer une cuillère de viande hachée sur chaque moitié de courgettes, puis ajouter un peu de fromage râpé et saupoudrer le tout avec du fromage parmesan.
Amenez à nouveau les courgettes au four, cette fois en augmentant la température à 200 degrés. Utilisez le même plateau que précédemment.
Laissez les cuire jusqu’au point où elles deviennent bien dorées, comme sur la photo.
Alors, vos courgettes farcies au four sont prêtes ! Montrez cette recette à vos amis, invitez-les à manger, mais laissez-les faire la vaisselle 🙂
Idées d’accompagnement pour vos courgettes farcies au four
Vous pouvez manger ce plat tout seul, mais vous pouvez aussi l’accompagner de riz blanc, de riz brun ou de riz aux légumes. Il y a d’autres accompagnements qui peuvent marcher avec ce plat, tels que les pommes de terre au four ou votre salade préférée.
Plus d’idées de recettes de courgettes farcies
Si vous aimez les courgettes farcies au point de vouloir cuisiner plus de versions de cette recette, nous vous proposons cette petite liste avec encore plus d’idées. Ici, vous découvrirez des farces au riz, aux légumes, au fromage, parmi d’autres ingrédients.
Courgettes farcies au riz et au parmesan
Voici une version végétarienne de la recette de courgettes farcies, très facile et très économique. Vous utiliserez deux types de fromage pour la farce des courgettes : du parmesan et du mascarpone.
Recette de courgettes avec une farce aux petits légumes et aux pâtes
J’adore cette belle recette de cuisine estivale. Il s’agit d’une recette facile et rapide, parfumée à la sauce pesto.
Des courgettes avec une farce au poisson
Voici une autre manière de préparer les courgettes au four, mais cette fois avec une farce au poisson, moins calorique, encore plus saine et plus originale.
Courgettes avec une farce au poulet et à la tomate
Une autre manière de préparer la farce pour vos courgettes, avec cette préparation saine, facile et bon marché. A mon avis, il s’agit d’une version estivale de la recette de base, très pratique et simple, pour faire à la maison.
Recette de courgettes farcies à la volaille
Cette version des courgettes farcies propose un mélange de foie de volaille et de chair à saucisse, pour la farce des légumes. Je trouve que ce mélange est une très bonne idée, tendre, goûteuse et nutritive.
Courgettes farcies au fromage raclette
Cette autre recette reprend la chair à saucisse pour la farce des courgettes, mais accompagne la préparation avec un peu de fromage raclette, ce qui est délicieusement gourmand.
Courgettes avec une farce au veau et à la mozzarella
Voici une autre recette de courgettes farcies à la viande hachée, mais cette fois il s’agit de la viande de veau. Lorsque vous ajoutez de la mozzarella à votre préparation, vous obtiendrez un plat délicat.
Courgettes avec une farce à la viande d’agneau
Encore une autre idée pour préparer une farce à la viande. Cette recette est une très bonne idée de cuisine anti-gaspi.
Plus de recettes de viande faciles
Avez-vous aimé cette recette de viande ? (bah oui, il s’agit de courgettes farcies à la viande hachée, non?) Si c’est le cas, pensez à la partager sur vos réseaux sociaux 😉
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Bon appétit et mangez plus de courgettes <3
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